2022年9月19日の「激レアさんを連れてきた」に、「吉開（よしがい）のかまぼこ」が登場します。
番組内容は、「大学生の時にたまたま知った廃業寸前の老舗かまぼこ屋さんを
自分と全然関係ないのにほっとけないから
2年半かけて復活させた人」です。
ものすごくおいしそうなかまぼこ！！
「吉開（よしがい）のかまぼこ」通販で買えるのでしょうか？
お店の場所や値段を調べてみました。
老舗の「吉開のかまぼこ」は完全無添加
「吉開のかまぼこ」は、福岡県みやま市で
明治23年から魚屋さんとして始まり、
130年続いた老舗かまぼこ屋さんです。
初めは魚屋で余った魚でかまぼこを
作ったらそれが好評で、かまぼこ屋に転業したのだそう。
出典：https://toyokeizai.net/articles/-/607881
「吉開のかまぼこ」は皇室にも
献上していた商品で、
全国かまぼこ品評会で栄誉大臣賞を受賞、
農林水産大臣賞を6度受賞
水産庁長官賞受賞、
九州福岡お土産グランプリを受賞するなど
多方面で認められているかまぼこです。
「吉開のかまぼこ」で使用する原材料は、
日本全国から素材を厳選しています。
商品の「古式かまぼこ」は、高級魚「エソ」を100%使用。
長崎で水揚げされる、原料の「エソ」のすり身にはてん菜糖を使用。
みりんは三河の老舗、「昔仕込み本味醂」を使われています。
昆布だしは、北海道利尻島産の利尻昆布と食塩のみを使用。
塩は自然海水塩。
黒潮から生まれた伊豆大島の焼塩を使用しています。
吉開のかまぼこ 公式サイトより 出典：https://www.yoshigai.co.jp/
なんと、かまぼこの板までこだわられていて、特許取得の乾燥技術を持つ、大分県日田市の高瀬文雄商店さんのかまぼこ板を使用しているんです。
この板は、特別な乾燥技術で、匂いや、ヤニ、アクが出ないものなのだそうです。
本当に、すばらしい商品を作る生産者さんは、日本中にいらっしゃいますね。
この大切な技術を、次世代につないで行ってほしいです。
そのため魚の旨味がたっぷり。
西日本の昔ながらのかまぼこなのです。
なんどもいろいろな賞を受賞されるのも頷けますね！
老舗の「吉開のかまぼこ」はお客様の頼みで無添加に
3代目社長の吉開（よしがい）さんは18歳から
家業を始め、42歳で社長になられました。
もともと「吉開のかまぼこ」には
保存料は使用していませんでした。
それがある時、ある調味料の原料が
デンプンから石油になって、
疑問を持つようになったのだそうです。
アレルギーを持つお客様から
「無添加のかまぼこを作って欲しい」
「リン酸塩を外して欲しい」
と頼まれます。
それまで業界では、「絶対ムリ」と
言われていたのに、お客様が安心して
食べられるようにという思いから
・調味料・保存料不使用
これらが入っていない、完全無添加の
かまぼこを作られました。
魚のすり身を固めるための、リン酸塩や
卵白、デンプンなどを使わないため、
弾力を出すのがとても難しいのだそう。
東京の研究所に行って先生に相談するなど
して試行錯誤を重ねられました。
そのため、食感をソフトでプリッとしたものに
するための質の良い魚を厳選。
温度や細かい時間など、かまぼこを
作る際のすべての工程が
重要になってくるのだそうです。
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これは絶対においしくて、
体にいいやつですね。
ぜひ食べてみたいです。
老舗の無添加「吉開のかまぼこ」店舗や場所は？
「吉開のかまぼこ」では、毎月15日は
お客様への感謝の気持ちを込めて
店頭販売会を開催されています。
100人ほどのお客様がいらっしゃり、
かまぼこは完売してしまうそう。
この日だけは直接、古式かまぼこを
特別価格で購入できると大人気のようです。
偶然15日に近くに行く用事があったら
ぜひ立ち寄ってかまぼこを購入したい！！
時間：10：00~16：00 （商品売り切れまで）
住所：〒835-0022
福岡県みやま市瀬高町下庄1857-2
電話番号：0944-63-8111
駐車場：有り
吉開のかまぼこという青い看板が目印
直売：まいつき15日開催
（予定は変更になる場合がありますので、ご確認の上お出かけください。）
老舗の無添加「吉開のかまぼこ」通販や値段は？
美しく、小さな写真を見ただけでおいしそうなのがわかります。
大切な人にお送りしたい。
こんなかまぼこがあったのですね。
【古式かまぼこ・単品】 918円
【3本セット・ギフトボックス】
2,850円
【5本セット・ギフトボックス】
4,700円
ギフトのセットは箱入りです。
プラス110円でお渡し用の紙袋がつくので、
注文の時に選択できます。
賞味期限の注意書きとして、
新鮮度保持期間が0度〜5度保管で、到着から10日程度とあります。
保存料不使用ですから、美味しいうちに早く食べましょう。
公式オンラインサイト
ご自宅用や、親しい人に手渡しなら、単品で何本か購入するのも良いですね！
老舗の無添加「吉開のかまぼこ」
老舗の無添加「吉開のかまぼこ」の通販や、値段について紹介しました。
かまぼこを作る過程で、徹底して原材料にこだわり抜いていて、感動しました。
絶対に美味しいに違いありません。
店舗に直接買いに行きたいですが、いけなくても通販で購入できるのが嬉しいですね！
ぜひ贈り物に持って行きたいと思います！
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