ぼる塾田辺スイーツ開発4点まとめ!デニーズ・ユーハイム通販・つぶれない店

バウムクーヘン グルメ食べ物
公式Twitter

ぼる塾の田辺さんが7月25日、TBS「坂上&指原のつぶれない店」に出演されます。
すでにユーハイムのバウムクーヘンや、シャトレーゼ、せんねんの木などでスイーツを開発している田辺さん。
田辺さんのスイーツ商品企画第3弾はデニーズのスイーツ!
今回はババロア?どんなスイーツに仕上がるんでしょう。
そしてデニーズで食べられるの?
今までのスイーツの商品と合わせてみていきましょう。

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デニーズのデザートに挑戦!

ファミリーレストランデニーズさんから、田辺さんの元へ、名指しでSOSが来たという依頼!
かつて第ブームを起こした「ナタデココ」や「ティラミス」を超えるヒット商品の開発に挑みます。
今回は20代の若者には馴染みのない、昭和のスイーツババロア。

名古屋の「檸檬屋」さんが協力!

たくさんのファンがいましたが、2016年に倒産してしまったババロアの名店名古屋の老舗「フルーツパーラーレモン」。
今回のデザート政策には、その名店の味を息子さんが再現してオープンしたという「檸檬屋」さんが協力してくれました!
名古屋では、将棋の名人戦でおやつに出されたり、いろいろな媒体でも取材をされている有名店。
フルーツをふんだんに使った、パフェやフルーツサンドがとっても美味しそう!

デニーズのババロア発売日は

7月29日木曜日より、全国のデニーズで発売されるというババロア!
どんな味がするのか、ぜひ食べて見たいですね〜!
名古屋の「檸檬屋」さんにも行ってみたくなりました!


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ユーハイム ラム酒のバウムクーヘン

ぼる塾田辺さんが商品を考案したスイーツ企画大2弾。
バウムクーヘンといえば老舗洋菓子店ユーハイム。
名だたる有名店のお菓子を実際に作っているのは、ユーハイムの職人さんならではという技術の高さ!
番組の企画とはいえ、ユーハイムの新商品を開発とは、お菓子作りの専門家でもなかなかできないことです!

山椒とラム酒を使用した大人向けのバウムクーヘン

ユーハイムさんのバウムクーヘンは本当に美味しい!
田辺さんも、もともと大好きだというユーハイムのバウムをリスペクトするあまり、最初はなかなか振り切った味が出せませんでした。
何度か試作を繰り返し、職人さんたちにもプレゼンを重ねてたどり着いた味。
大人の男性にも食べて欲しいという切り口から、ピリッとした「山椒」をセレクト。
その山椒の風味に合う、大人の味を探してたどり着いたのが、生地に使用したジャマイカ産のダークラム酒。
そして生地をコーティングした砂糖衣に使用したのは、国産のゴールドラム。

職人さんたちも味を認めてくれて、なんと今まで2種類しかなかった「究極のバウムクーヘン」の3番目の商品に!

「ラム酒のバウムクーヘン」通販

残念ながら、「ラム酒のバウムクーヘン」はオンラインショップでの販売は、2021年6月21日の受注で最終だということです。
今のところ再販の予定はないということですが、機会があったらぜひ食べたいですね〜!
本当においしそうでした。

こちらはユーハイムのバウムクーヘン。

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シャトレーゼ ロージーハート

ぼる塾田辺さんが商品を考案したスイーツ企画第1弾。
田辺さんが考案そして命名の「ROSY HEART」
スイーツ好きの田辺さんが、夢だったというスイーツの商品開発。
「シャトレーゼ」の新ブランド、洋菓子店「YATUDOKI」で販売するというもの。
「初めて見るようなものでありながら、必ず売れるケーキ」
を作って欲しいという難題を与えられました。

YATUDOKI ロージーハート

「初めて見るようなものでありながら、必ず売れるケーキ」
と言われて開発した、バラの花のケーキ、「ロージーハート」。
発売当初はすごい行列ができて、なかなか買えないという話でした。
田辺さんすごいですね!

土台のカステラ部分は、台湾カステラ風のふわふわのスポンジを使用。
スポンジの間にはクリームチーズのクリームがサンド。
クリームの中には、ワインの香りのサングリアのジュレが入っています。
一番上のクリームにはふんわりバラの香りのクリームと、食用のお花が飾られています。
味もとても美味しいと評判です!

ロージーハート通販

「ロージーハート」は通販の扱いはされていないのですね。
YATUDOKIの店舗に行こうと思います。

ギフト | シャトレーゼ通販
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せんねんの木 「とろなまずんだ豆乳」

木更津駅前活性化のため、スイーツ芸人「ぼる塾」田辺さんと「せんねんの木」が共同で考案したバウムクーヘン。
豆乳を使用したヘルシーなムースにキレイなグリーンのずんだ餡を合わせ、求肥でくるんています。
バウムクーヘンと大福をコラボしたという斬新なお菓子です。
緑色が綺麗ですね〜!

「とろなまずんだ豆乳」通販

「とろなまずんだ豆乳」は、は木更津市と君津市のせんねんの木、BAACUSのお店か、市原市のBAACUSのお店で購入できます。
また、「せんねんの木」オンラインショップでも購入できます。

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ぼる塾田辺さんの開発スイーツ まとめ

スイーツが大好きな、ぼる塾の田辺さんが次々にスイーツを開発して行くのを見のは楽しいですね!
真剣そのものの姿は、本職のパティシエのようです。
ユーハーイム、シャトレーゼ、せんねんの木、そして次はファミリーレストランのデニーズ!
開発から見られるスイーツが、実際に味わえるのを楽しみにしています!

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