代々木上原のフレンチ【sio】の朝ディナー!値段や予約やシェフは?アド街ック

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代々木上原のフレンチレストラン「sio」(シオ)が、12月1日のアド街ック天国に出演します。
ミシュラン一つ星レストランで、朝にフルコースが食べられるという鳥羽周作シェフのお店です。
料理のコースや値段、口コミを見ていきます。

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代々木上原のフレンチレストラン鳥羽周作シェフの【sio】

代々木上原のフレンチレストラン【sio】は、2年連続でミシュランの一つ星を獲得しています。
鳥羽周作シェフがオーナーシェフを務めるイノベーティブレストラン。

スタッフの皆さん

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鳥羽シェフは、サッカー選手の練習生から、小学校の先生になり、32歳で料理人の世界に入った方。
神楽坂など都内で、イタリアンやフレンチのお店で修行され、12年後にミシュランシェフに。
2016年に代々木上原のレストラン「Gris」のシェフに就任した後オーナーシェフに。
2018年7月に「sio」としてリニューアルオープンさせました。

鳥羽シェフのお父さんは、衆議院の議員会館のレストランでシェフをされていた方です。
子供の頃から美味しいものを食べて育った方なのですね〜!

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鳥羽周作のシズるチャンネル

鳥羽シェフは現在厨房には立たず、スタッフのバックアップ、企業とのコラボや商品開発、sioの世界を広める活動をされています。

スタッフの力でミシュラン一つ星。
素晴らしく安定した力があるのですね!

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代々木上原のフレンチレストラン【sio】のノンアルコールドリンク

コース料理

出典:https://note.com/pirlo/n/n54d6bdcecd3f

代々木上原の一つ星ミシュランレストランsioは、ノンアルコールドリンクにも力を入れています。
現在では、半分のお客様がノンアルコールを選ぶそうです。
料理の邪魔をせず美味しさを引き立てるノンアルコールのペアリングは素晴らしいと評判です。

ジャスミン茶をベースにパイン果汁と八角を合わせた飲み物と、牡蠣を合わせたり
鳩と雑穀米のサラダと、紅茶をベースにフランボワーズビネガーとイチゴを合わせたドリンクなど
茶葉の渋さや、香りを加えてワインに近づけたりしています。
食事の特徴を考え抜かれて出される飲み物は、ソムリエの亀井崇広さんがコース料理に合わせて生み出しています。

家庭でもできるノンアルコールドリンクのレシピを公開されています。
市販のドリンクを
楽しいですね。
ぜひ家でやってみたい!

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代々木上原のフレンチレストラン【sio】の予約と料金は

店内

インスタグラム


ランチやディナーのコース料理だけでなく、朝9~12時までの「朝ディナー」が人気です。
予約のサイトからカード情報を入力できます。
キャンセルポリシーや注意書きをよく読んで申し込みましょう。

・【ランチ】コースa:¥8,470(税金サービス込み)
お任せコース6~7皿(メインお任せ)
・【ランチ】コースb1:¥10,890(税金サービス込み)
お任せコース6~7皿(メイン鳩)
・【ランチ】コースc:¥13,310(税金サービス込み)
お任せコース6~7皿(メイン和牛)
・コースa:¥12,100(税金サービス込み)
お任せコース10皿(メインお任せ)
・コースb1:¥14,520(税金サービス込み)
お任せコース10皿(メイン鳩)
・コースc:¥16,940(税金サービス込み)
お任せコース10皿(メイン和牛)
・【ランチ】アルコールペアリング:¥7,260(税金サービス込み)
6~7皿のコースと合わせて
・【ランチ】ノンアルコールペアリング:¥4,840(税金サービス込み)
6~7皿のコースと合わせて

予約は、sioのインスタグラムから予約のページに飛ぶことができます。

sio - TableCheck (テーブルチェック)
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代々木上原のフレンチレストラン【sio】のコースは

鹿

インスタグラム

たくさんのコースがありますね!
朝ディナーのメニューの一例はこんな感じです。
飲み物はノンアルコールのペアリング。

a.スパークリングティー
(ニルギリ茶ベースにディル・セージ、オーストラリア産白葡萄ジュース)
1.舞茸香るブロードスープ
2.シン・馬肉のタルタル
b.広東紅茶:水出し、ウンカが噛んだ茶葉
3.帆立のグリーンサラダ
グリルした帆立とベーコン、グレープフルーツやキウイ、キヌアやアーモンド。
4.スフレオムレツ
白トリュフオイルの風味とチーズのコク。
c.そよ風:水出し緑茶、甘くて香り良し
5.鰆、蕪のソース
d.プーアール茶
(カカオビネガーなどを加えて)
6.大山鶏、甜麺醤ソースと南瓜ピューレ
7.ご飯セット(味噌汁、山利のしらす×ニラ醤油、お漬物三種、椎茸の甘辛煮)
8.sioアイス
出典:https://tabelog.com/tokyo/

すごく美味しそうですね〜!
ただの食事ではなく、感動を与えたいと細部までこだわっているレストランのコース料理。
午前中でこんなお食事を楽しむのも、特別感がありますね。

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代々木上原のフレンチレストラン【sio】の場所は

外観

出典:http://sio-yoyogiuehara.com/


店名:sio(シオ)
住所:東京都渋谷区上原1-35-3
電話番号:03-6804-7607(12:00-20:00)
予約制
営業日:水曜日・不定休

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代々木上原のフレンチレストラン【sio】

ディナーのようなコース料理が朝から食べられるって、すごい贅沢ですね。
考え抜かれたお食事と飲み物、体験してみたいです。

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