日本や海外で活躍する、和菓子作家の坂本紫穂（さかもとしほ）さんが9月18日の情熱大陸に出演されます。
美しくて独創的な和菓子は、日本を感じながら、とっても新しいお菓子。
ずっと飾っておきたい芸術品のような和菓子。
坂本紫穂さんの和菓子が食べられるお店や、お菓子教室、通販はあるの？
食べてみたくて調べてみました。
坂本紫穂の和菓子はどこで食べられる？
坂本紫穂さんは、ご自分の店舗は持っておらず、企業とコラボしたり、ワークショップをされて和菓子の素晴らしさを広めています。
それでも食べれらるお店や、店舗販売もあるようです。
・宗家源吉兆庵のカフェ
・宗家源吉兆庵の季節限定のお菓子の販売・通販
などで、お取り扱いがありますね。
カフェレストラン K.MINAMOTO
宗家源吉兆庵（そうけ みなもと きっちょうあん）プロデュースのカフェレストラン「K.MINAMOTO」では、月に1回ほど、坂本紫穂さん考案の和菓子がメニューに出されています。
とてもきれいで、このために出かけていく価値が十分ありますね。
9月のメニューは、Jewel Bowlシリーズ「月あかり」
「月あかり」
ピオーネ、ブルーベリー、無花果などの季節の果実を使ったドリンクデザート。
数量限定で9月いっぱいまで。
インスタグラムより
6月のデザートは、紫陽花の夢
「紫陽花の夢」
白桃とライチを使ったパンナコッタに、天然色素で色づけした錦羊羹をかざったデザート。
本当にアジサイのようですね。
季節のデザートがステキですね！
毎月新作が出るようなので、来月も楽しみにしたいです。
インスタグラムより
宗家源吉兆庵のカフェレストラン K.MINAMOTO
インスタグラムより
場所：東京都中央区銀座6丁目9-8
宗家 源吉兆庵 銀座本社ビル3F～5F
銀座6丁目中央通り沿い
ＧＩＮＺＡＳＩＸ（ギンザ シックス）の向かい
ご予約・お問い合わせ：03-6385-8121
営業時間
平日：11：30～20：00（L.O 19:00）
土日祝：11：30〜19：00(L.O 18:00)
定休日：毎週月曜日
企業とのコラボデザートはどこで買える？通販は？
宗家 源 吉兆庵とのコラボレーション和菓子が、季節限定でデパートや、通販で購入できます。
2019年から2020年に、季節限定の宗家 源 吉兆庵さんとコラボ和菓子を作られています。
その時の販売店は、
・銀座本店
・鎌倉本店
・岡山本店などの店舗販売と、
オンラインショップで購入することができました。
いずれも期間限定なので、現在は取扱されていません。
「うらら」（2019年4月 販売）
出典：https://www.kitchoan.co.jp/products/collab/
「水たまり」（2019年6月～7月 販売）
出典：https://www.kitchoan.co.jp/products/collab/
「Rouge」（2020年1月～2月 販売）
出典：https://www.kitchoan.co.jp/products/collab/
きっとまた販売されることがあるでしょうから、坂本紫穂さんのFacebookや、インスタグラム、宗家 源 吉兆庵さんのサイトをチェックしておきたいですね。
坂本紫穂さんのFacebook
https://www.facebook.com/wagashi.shiwon/
宗家 源 吉兆庵さんのサイト
https://www.kitchoan.jp/online_shop/
坂本紫穂の和菓子教室はどこ？
坂本紫穂さんの和菓子の作り方を教室で習うことができます。
自分で和菓子が作れるなんて、出来上がりが楽しみ！
上品な味ですごく美味しい！と評判なのだそうです。
申し込みや、教室の情報は、坂本紫穂さんのfacebookに随時掲載されています。
坂本紫穂さんのFacebook
https://www.facebook.com/wagashi.shiwon/
エコールプチピエ 銀座と坂本紫穂の和菓子教室
銀座にあるカルチャースクール「エコールプチピエ 銀座」で、
坂本紫穂さんの和菓子レッスンが開催されています。
出典：https://ecole-ppginza.jimdo.com/
出典：https://ecole-ppginza.jimdo.com/
和菓子の作り方、職人さんの話から器の選び方や、写真の撮り方まで教えてくれるのだそうです。
ちなみに9月のレッスンは「木槿（むくげ）」を作られています。
10月のレッスンはキャンセル待ちのようです！
秋の楽しみとして、和菓子作りに挑戦するのもいいですね！
サロン・ド・クリストフルと坂本紫穂の和菓子教室
フランスを代表する、銀食器の専門店「クリストフル」の青山のサロンで和菓子教室が開催されました。
練り切りにスプーンで切り込みを入れながら、バラを作っていく和菓子。
和菓子を銀食器に乗せると、またいつもと違った気持ちで味わえますね。
宗家 源吉兆庵と坂本紫穂の和菓子教室
2018年から、2020年まで宗家 源吉兆庵さんとの和菓子教室を開催されていました。
宗家 源吉兆庵のお菓子の材料と旬の果実を使って、季節の上生菓子が作れたようです。
吉兆庵の材料が使わせてもらえるなんて、すでに美味しそう。
残念ながら今年は開かれていないようですが、また開催されるといいですね。
こちらもチェックしておきたい！
坂本紫穂の和菓子店はどこで食べられる？通販や教室はどこ？情熱大陸
坂本紫穂さんの芸術品のような和菓子が、銀座の宗家 源吉兆庵のカフェレストランで食べられます。
毎月新しいメニューが登場するので、ぜひ出かけて行って味わいたいですね。
季節限定のお菓子も、ぜひ購入したい。
お菓子教室にも参加して見たいですね！
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