坂本紫穂の和菓子はどこで食べられる?通販や店や教室の場所は?情熱大陸

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出典:https://www.persol-group.co.jp/special/magazine/magazine01.html

日本や海外で活躍する、和菓子作家の坂本紫穂(さかもとしほ)さんが9月18日の情熱大陸に出演されます。
美しくて独創的な和菓子は、日本を感じながら、とっても新しいお菓子。
ずっと飾っておきたい芸術品のような和菓子。
坂本紫穂さんの和菓子が食べられるお店や、お菓子教室、通販はあるの?
食べてみたくて調べてみました。

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坂本紫穂の和菓子はどこで食べられる?

坂本紫穂さんは、ご自分の店舗は持っておらず、企業とコラボしたり、ワークショップをされて和菓子の素晴らしさを広めています。
それでも食べれらるお店や、店舗販売もあるようです。


・宗家源吉兆庵のカフェ
・宗家源吉兆庵の季節限定のお菓子の販売・通販

などで、お取り扱いがありますね。

カフェレストラン K.MINAMOTO

宗家源吉兆庵(そうけ みなもと きっちょうあん)プロデュースのカフェレストラン「K.MINAMOTO」では、月に1回ほど、坂本紫穂さん考案の和菓子がメニューに出されています。
とてもきれいで、このために出かけていく価値が十分ありますね。

9月のメニューは、Jewel Bowlシリーズ「月あかり」

「月あかり」
ピオーネ、ブルーベリー、無花果などの季節の果実を使ったドリンクデザート。
数量限定で9月いっぱいまで。

9月のデザート

インスタグラムより

6月のデザートは、紫陽花の夢

「紫陽花の夢」
白桃とライチを使ったパンナコッタに、天然色素で色づけした錦羊羹をかざったデザート。
本当にアジサイのようですね。

季節のデザートがステキですね!
毎月新作が出るようなので、来月も楽しみにしたいです。

6月のデザート

インスタグラムより

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宗家源吉兆庵のカフェレストラン K.MINAMOTO

カフェ

インスタグラムより

カフェレストラン K.MINAMOTO
場所:東京都中央区銀座6丁目9-8
宗家 源吉兆庵 銀座本社ビル3F~5F
銀座6丁目中央通り沿い
GINZASIX(ギンザ シックス)の向かい

ご予約・お問い合わせ:03-6385-8121
営業時間
平日:11:30~20:00(L.O 19:00)
土日祝:11:30〜19:00(L.O 18:00)
定休日:毎週月曜日

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企業とのコラボデザートはどこで買える?通販は?

宗家 源 吉兆庵とのコラボレーション和菓子が、季節限定でデパートや、通販で購入できます。
2019年から2020年に、季節限定の宗家 源 吉兆庵さんとコラボ和菓子を作られています。

その時の販売店は、
・銀座本店
・鎌倉本店
・岡山本店などの店舗販売と、
オンラインショップで購入することができました。
いずれも期間限定なので、現在は取扱されていません。

「うらら」(2019年4月 販売)

春限定

出典:https://www.kitchoan.co.jp/products/collab/

「水たまり」(2019年6月~7月 販売)

水たまり

出典:https://www.kitchoan.co.jp/products/collab/


「Rouge」(2020年1月~2月 販売)
ルージュ

出典:https://www.kitchoan.co.jp/products/collab/

きっとまた販売されることがあるでしょうから、坂本紫穂さんのFacebookや、インスタグラム、宗家 源 吉兆庵さんのサイトをチェックしておきたいですね。

坂本紫穂さんのFacebook
https://www.facebook.com/wagashi.shiwon/

宗家 源 吉兆庵さんのサイト
https://www.kitchoan.jp/online_shop/

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坂本紫穂の和菓子教室はどこ?

坂本紫穂さんの和菓子の作り方を教室で習うことができます。
自分で和菓子が作れるなんて、出来上がりが楽しみ!
上品な味ですごく美味しい!と評判なのだそうです。

申し込みや、教室の情報は、坂本紫穂さんのfacebookに随時掲載されています。

坂本紫穂さんのFacebook
https://www.facebook.com/wagashi.shiwon/

エコールプチピエ 銀座と坂本紫穂の和菓子教室

銀座にあるカルチャースクール「エコールプチピエ 銀座」で、
坂本紫穂さんの和菓子レッスンが開催されています。

シオン

出典:https://ecole-ppginza.jimdo.com/

月に一度、土曜日の午後…ゆったりと和やかな雰囲気に包まれながら、“和菓子作り”を楽しむ初心者クラス!!
出典:https://ecole-ppginza.jimdo.com/

和菓子の作り方、職人さんの話から器の選び方や、写真の撮り方まで教えてくれるのだそうです。
ちなみに9月のレッスンは「木槿(むくげ)」を作られています。
10月のレッスンはキャンセル待ちのようです!
秋の楽しみとして、和菓子作りに挑戦するのもいいですね!

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サロン・ド・クリストフルと坂本紫穂の和菓子教室

フランスを代表する、銀食器の専門店「クリストフル」の青山のサロンで和菓子教室が開催されました。
練り切りにスプーンで切り込みを入れながら、バラを作っていく和菓子。
和菓子を銀食器に乗せると、またいつもと違った気持ちで味わえますね。

宗家 源吉兆庵と坂本紫穂の和菓子教室

2018年から、2020年まで宗家 源吉兆庵さんとの和菓子教室を開催されていました。
宗家 源吉兆庵のお菓子の材料と旬の果実を使って、季節の上生菓子が作れたようです。

吉兆庵の材料が使わせてもらえるなんて、すでに美味しそう。
残念ながら今年は開かれていないようですが、また開催されるといいですね。
こちらもチェックしておきたい!

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坂本紫穂の和菓子店はどこで食べられる?通販や教室はどこ?情熱大陸

坂本紫穂さんの芸術品のような和菓子が、銀座の宗家 源吉兆庵のカフェレストランで食べられます。
毎月新しいメニューが登場するので、ぜひ出かけて行って味わいたいですね。
季節限定のお菓子も、ぜひ購入したい。
お菓子教室にも参加して見たいですね!

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